牛乳糖酸一体机
1产品简介
PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸体机的产品简介
这款ATAGO(爱拓)PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸体机，又称为牛奶糖酸比折射仪，可以测量测牛奶、骆驼奶和山羊奶的酸度数值。
2技术参数
PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸体机的产品技术参数
|
型号 |
PAL-BX/ACID 91 |
货号 |
7191 |
|
|
测量类型 |
Brix糖度 |
|||
|
测量范围 |
Brix糖度 : 0.0 ～ 60.0％ |
|||
|
分辨率 |
Brix 糖度: 0.1％ |
温度补偿范围 |
10 - 40℃ |
|
|
测量精度 |
Brix 糖度: ±0.2％ |
温度环境 |
10 - 40℃ |
|
|
样品量 |
0.2ml |
|||
|
测量时间 |
约3秒 |
|||
|
背光 |
按任何按钮，背光停留在30秒钟后。 |
|||
|
电源 |
2 × AAA 电池 |
规格 |
55(W)×31(D)×109(H)mm, 100g |
|
3测量方法
Brix的测量
用移液枪滴入0.3毫升样品到仪器棱镜，按下START键，Brix测量值将显示出来
Acid的测量
清洁仪器样品槽棱镜后，测量酸度要用蒸馏水稀释50倍进行酸度测量。糖酸计91主要是测量乳酸。稀释完毕后，用移液枪滴入0.3毫升稀释溶液样品到仪器棱镜上，按下START键，Acid酸度测量值将显示出来
4标准配置
测试箱套装包含：主机台，次性玻璃吸管五根，附属装置基准线稀释圈个，AAA电池两节。
5产品结构
6安装电池
注意：电池槽盖的 O 形密封圈沾污或者损坏，仪器的防水性能会降低。
需定期润滑 O 形密封圈。
1.使用硬币等插入电池盖上的刻缝。逆时针旋转打开电池盖。
2.确认正负极放入电池。
3.电池盖上的梯形与长方形分别与槽对齐，推入。
4.使用硬币等插入电池盖上的刻缝。顺时针旋转直到电池盖上刻度与仪器上的刻度对齐。
7快速测定
PAL-BX/ACID91牛乳糖酸体机快速测定牛奶的酸度
鲜的牛奶具有定的酸度，这种酸度主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所构成。它与贮存过程中因微生物繁殖所产生的酸度无关，称之为自然酸度。
牛奶挤出后存放过程中，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，而使牛奶酸度升，这种因发酵产酸而升的酸度称为发酵酸度。自然酸度与发酵酸度之和称为总酸度，通常所说的牛奶酸度就是总酸度。
牛乳酸度有种表示方法：用°T表示牛乳的酸度; 用乳酸的百分含量来表示。酸度范围：外表酸度在鲜乳中约占0.15%-0.18%，真实酸度含量过0.15%-0.20%，即可认为有乳酸存在，新鲜牛乳的酸度常在16-18°T。外表酸度+真实酸度=牛乳总酸度。习惯上把含酸量在0.20%以上的牛乳列为不新鲜牛乳。
吉尔里耳度(°T)表示牛乳的酸度:°T指滴定100ML牛乳样品,消耗0.1MOL/L的NaOH的量。
食品酸度的概念及意义 ：食品的酸度可分为：总酸度、有效酸、挥发酸度和牛乳酸度
1.总酸度：指食品中所有酸性成分的总量．它包括未离解的酸的浓度和已离解的 酸的浓度，其大小可用滴定法来确定，故总酸度又称为＂可滴定酸度” 牛乳酸度：牛乳有两种酸度
2.外表酸度：又叫固有酸度（潜在酸度），是指刚挤出来的新鲜牛乳本身所具有酸度，是由磷酸、柠檬酸、酪蛋白、白蛋白和二氧化碳等所引起的，外表酸度在新鲜牛乳中占0.15～0.18%（以乳酸计）
3.真实酸度：也叫发酵酸度，是指牛乳放置过程中，在乳酸菌作用下乳糖发酵产生了乳酸而升的那部分酸度，若牛乳中含酸量过0.5～0.2%，即表明有乳酸存在，因此习惯上把0.2%以下含酸量的牛乳称为新鲜牛乳，若达到0.3%就有酸味，0.6%就凝固了。
牛乳中因含有蛋白质，磷酸盐，柠檬酸盐等，对牛乳起着弱酸作用，故牛乳呈弱酸性，正常牛乳的PH值为6.6，滴定酸度为16-18°T，称为自然酸度，当牛乳由于细菌的污染，在乳酸菌的作用下，使乳酸分解产生酸，而使牛乳的酸度升，这部分酸度称为发酵酸度，上述两者之和，称为总酸度。当牛乳的总酸度于20°T，称为酸度牛乳。牛乳酸度越，对热稳定性越差，越容易凝固，影响乳制品生产和质量。
滴定法所需要准备的工具多，在准备工作和收拾上既费时间也费人力。另外，由于装置和操作繁杂，所以必须在桌面上进行，没办法现场进行。ATAGO(爱拓)糖酸度计91，准备时只需要蒸馏水稀释，点也不费事，不管在哪，可以在各种现场使用测量。用滴定法测量时需要使用试剂（有毒），比较危险，同时也需要花费试剂成本。而且，测量还需要时间，知识和经验。ATAGO(爱拓)糖酸度计91，无需任何试剂，测量时只需3秒，操作简单，任何人都可使用。利用滴定法进行测量后也需要将使用过的“样品液体”，“滴定试剂”妥善处理掉。ATAGO(爱拓)糖酸度计91，由于无需试剂，所以不产生任何废气液体，也不用花费废弃液处理经费，环保环境，不会污染地球。乳酸测量方法：清洁仪器样品槽棱镜后，测量酸度要用蒸馏水稀释50倍进行酸度测量。糖酸计91主要是测量乳酸。稀释完毕后，用移液枪滴入0.3毫升稀释溶液样品到仪器棱镜上，按下START键，Acid酸度测量值将显示出来。
8调零测试
酸度：调零
测试说明：
a .此仪器测试糖度（Brix）时使用样品原溶液，测试酸度时需要使用去离子水（蒸馏水）或者纯水稀释 50 倍（1:50），但是酸度测试值还是指原溶液的酸度。
b. 便捷的稀释（1:50）可以使用配备的胶头滴管和计量附件进行。暨使用胶头滴管吸取 0.2ml 样品，添加去离子水或纯水到计量附件标注的刻度线（10ml）位置。
C. 精确的稀释（1:50）使用内配套的 200ul 移液器吸取样品，5000ul 移液器添加 9.8ml 去离子水或纯水。
9糖度测试
1. 使用纯净水清洗样品槽。使用柔软吸水纸彻底擦干。
2.装上计量附件
3. 吸取0.2ml样品放入样品槽。
4.轻按下START键
在短暂出现——后显示测试值。提示：若出现“LLL”，继续添加样品再次测试 Brix。而后清除样品。再次添加0.2ml样品，接下来进行酸度测试。
酸度测试
5:稀释样品添加9.8ml去离子水或纯水对样品进行稀释。
6:混合均匀
7:轻按下START 键
在短暂出现——后显示测试值。
提示：值是样品原液的酸度值。
提示：温度值为测试酸度时的温度。
显示糖酸比糖度和酸度都显示时，按下 R 键显示糖酸比。
糖酸比=Brix%/酸%
提示：按下 R 键后又可以回到糖度，酸度显示界面，循环反复。
糖度值需要是未稀释前测试的数值，若稀释前为测试，稀释后测试值将不是原液的测试值。
清洗
A. 倾去样品，加水清洗计量附件及样品槽。
B. 取下计量附件，加水再次清洗样品槽。
C. 柔软吸水纸彻底擦干。
注意：传感器部分的清洁需要小心，以免损坏。
提示：仪器使用前均需检查样品槽，计量附件是否沾污。出现不正常的测试值，很可能就是发生沾污。
10修正功能
与滴定法的差异
对于定的样品，由于测量原理的差异，仪器的测试值可能无法与滴定法测试值完全致。尽管如此，我们可以去发现两种方法之间的相关性。
使用修正（offset）
创建两种方法之间的转换表（系数）。
Y = ax + b
Y：滴定值
x： 仪器测试值
a： 系数（倍数）
b： 加/减的数值
转换表举例
设定 b 值（加或减）[范围-5.00~+5.00]
1:仪器开启后（有测试值显示时），长按ZERO键。将出现“b”
2: 按 ZERO键选择是要加（b）还是减（-b）。
不会出现+
3.按 START键确认。要加时，只出现 b，不会出现+
4.输入加/减的数字
第个数：按 ZERO 改变，START 确认并移到下个数。
第二个数：按 ZERO 改变，START 确认并移到下个数。
第三个数：按 ZERO 改变。
5:按 START键确认加/减的数值。接下去设定系数 a。
6:输入系数
第个数：按 ZERO 改变，START 确认并移到下个数。
第二个数：按 ZERO 改变，START 确认并移到下个数。
第三个数：按 ZERO 改变。
7:按 START键确认系数。
8. 按下R键可以取消正在设置的修正功能，恢复出厂设置。
提示：1. 测试量程依据 offset 修正而改变
测试中（酸）
2. Offset 开启后，屏幕有显示
空气中零点校正后
修正 “b”=0.30
11测试值含义
Brix
Brix 代表 100g 蔗糖溶液中蔗糖的重量，重量百分比。溶液中存在其它可溶性物质时，Brix 值会增加。
Brix 值测试的是溶液中总的可溶性固形物，表征的是所有有机物比如糖，蛋白和酸的综合浓度。
酸
仪器采用电导率的原理测试酸。每种水果中的酸的构成都很复杂，柠檬酸是柑橘类水果，酒石酸是葡萄类水果，苹果酸是苹果等核果中主要的酸。
仪器测试的是样品中的总酸，并转化成柠檬酸（Pal-Bx/Acid1）、酒石酸（Pal-Bx/Acid2）的浓度。
自动温度补偿(ATC)
自动温度补偿功能（ATC）是基于传感器区域附近安装的热传感器对温度的检测。
样品的实际温度若与传感器区域的温度不同时，自动温度补偿将不正确。因此，当样品较热或者较冷时，
将样品放置在样品槽传感器区域 20 秒后再测试，或者多次测试直到测试值稳定。
12海关渠道
13出错信息
| Lo | 电池电量低 | --- | 糖酸比·无法计算糖酸比 |
| RRR | Brix： | HHH | Brix/酸 |
| ·样品槽放置了非纯水（蒸馏水或去离子 | ·测试值过仪器量程 | ||
| 水）时，按 ZERO 键进行调零。 | 温度 | ||
| 酸： | ·传感器温度于温度量程 | ||
| ·样品槽放置样品（非空）时，按 ZERO 键 | |||
| 进行调零。 | |||
| ·使用非校准液进行校准。 | |||
| LLL | Brix ·样品槽传感器部位未放置样品或者样品 | nnn | Brix · |
| 量不够时按 START 键。 | 进入传感器的光线太强，仪器无法准确 | ||
| 温度 | 测量（使用手遮挡样品槽或者再测试 | ||
| ·传感器温度低于温度量程 | 次） |
14储存和保养
PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸体机的储存和保养：
仪器储存在干燥的无阳光直射的地方。潮湿会导致仪器内部出现冷凝水；阳光直射可能引起塑料外壳变形。
禁止使用有机溶剂（化学试剂，苯系物，汽油等）清洗或擦拭塑料外壳。
·清洁
使用后要及时清洁和干燥传感器区域。（油类样品：）使用
柔性肥皂，再用水洗。
·储存
仪器储存在温度稳定和尽可能少振动的地方，避免阳光直射。
15售后服务
仪器质保期为购买之日起年。仪器若有很明显的下列情形，将不予质保：（返修时，若电池还在使用，请齐发还）
·仪器已由非授权人员拆装。
·传感器和或样品槽损坏
·水浸或者摔坏
·不按要求滥用或者操作
·非原装电池泄漏引起的损坏
质保期过后的维修需要收费。
维修服务请联系 ATAGO 授权服务中心。
向授权服务中心报修时，请提供仪器的序列号（机身号，仪器背面有标签标注）。
17产品相册
19留言咨询(5分钟应答)
您留言咨询的信息，系统会以短信、邮件、微信三种方式同时通知客户。
