系列: | 石英晶体微天平 |
型号l | AC5AP14 |
电极材料: | 金/铬 |
标准频率: | 5.000MHz |
中心频率: | 5.003MHz |
晶片直径: | 13.67mm |
频率公差: | ±5KHz@25℃ |
晶体切型: | AT-CUT |
谐振阻抗: | ≤15Ω |
工作温度: | 25℃~+75℃ |
储存温度: | ﹣20℃~+85℃ |
储存温度: | RH 30%-50% |
包装: | 1 片/方盒(真空包装) |
外型: | 双面(如图) |
1. 在麦芽糖检测中的应用
麦芽糖(C12H22O11),一种产生ATP的主要来源,是食物中淀粉水解的主要双糖.麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物。在发酵、食品等工业中有重要应用。
原理:麦芽糖包括两分子葡萄糖通过α-1,4-糖苷键连接,可被α-D-糖苷酶水解生成2分子葡萄糖。葡萄糖氧化酶(GOD) 在有氧条件下,催化 β-D-葡萄糖(葡萄糖水溶液状态)氧化,生成D -葡萄糖酸-δ-内酯和过氧化氢。
(1)前处理
1.按发酵罐无菌操作取样大约10毫升,取5ml放入离心管,离心除去菌体。
2. 用微量移液管取1.00mL上述离心上清液置于试管中,加入1.0mL α-D-糖苷酶试剂溶液,摇匀,在36±1℃水浴锅中恒温20min。
(2)结果分析
取分析纯麦芽糖,80度烘干至恒重,配置不同梯度的麦芽糖标准液,按照不同的处理用葡萄糖分析仪进行检测。