摘要 本文着重介绍了酸味剂—DL-苹果酸的检测方法。它广泛应用在食品添加剂、化学镀浓缩液,荧光增白剂,纺织整理剂,日用化学品,医药保健品等行业。本实验参照GB25544-2010《食品添加剂DL-苹果酸》分析方法,南京科捷实验结果表明,国家标准在制定的过程中还需要进一步完善。如国家标准标中测定DL-苹果酸的方法是采用化学滴定法,是以总酸含量计DL-苹果酸总酸的含量,而杂质马来酸、富马酸是采用液相色谱法分析,这样计算会使分析含量偏高,易出现分析结果超百现象,不能真实地反映DL-苹果酸实际含量,给生产控制带来一定的困难。为此南京科捷对GB25544-2010国家标准进行了研究并改进,可一次分析同时测定DL-苹果酸、马来酸、富马酸。方法简单、快速,结果令人满意。
关键词 液相色谱仪 食品添加剂 DL-苹果酸 马来酸 富马酸
一、DL-苹果酸、马来酸、富马酸成分分析(检测)色谱图
峰序:1.苹果酸2.马来酸3.富马酸
二、苹果酸成分分析(检测)液相色谱仪器整套配置及应用单位
检测项目 | DL-苹果酸、马来酸、富马酸 |
本项目实验单位 | 南京科捷分析仪器应用研究所 |
实验仪器型号及配置 | LC-600液相色谱仪 P600宝石恒流泵 1台 UV600紫外检测器 1台 7725i六通进样阀 1只 WS600色谱工作站 1套 |
液相色谱柱 | 进口C84.6mm*250mm非极性色谱柱 |
本项目实验工程师 | 郑基斌 |
三、苹果酸成分分析(检测)液相色谱法方法应用范围
苹果酸产品是新一代的食品酸味剂,目前在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂。它广泛应用在下列行业中:
1. 在食品行业的应用: 当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味,饮料(各种清凉饮料):应用DL-苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。糖果、果酱(蛋黄酱)及果冻、人造奶油、酒类(露酒)、口香糖。GB 2760-96规定,可用作各类食品。用量按"正常生产需要"。作为酸味剂,其酸味的刺激缓慢,虽不及柠檬酸强,但较持久。可代替柠檬酸使用(约80%)。特别适用于果冻及以水果为基料的食品。 2. 在医药行业的应用: 在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味,并有利于在体内吸收、扩散,它常配入复合氨基酸注射液中,以提高氨基酸的利用率。它的钠盐的治疗肝功能不全特别是高血压症的药物。L-苹果酸钾是良好的钾补充药,它能保持人体水分平衡,治疗水肿、高血压和脂肪积聚症等。
3. 在日化行业的应用: 苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂,还用于制备与合成驱虫剂、抗牙垢剂等。另外饲料添加剂、合成香料配方等。
4. 在化学行业的应用: D L-苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
苹果酸成分分析(检测)液相色谱法方法
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技术参数 | ||
P230型高压恒流泵基本参数 流量范围 0.001-9.999(ml/min)以0.001ml/min步长调节流量 流量精确度 RSD<0.3% (0.001-4.999mL/min范围) RSD<0.5% (5.000-9.999mL/min范围) 流量度 ±2%(1mL/min, 5-10MPa, 水, 室温) ±3% 或 3uL/min(其他条件) 工作压力 40MPa (0.001-4.999mL/min) 20MPa (5.000-9.999mL/min) 压力线性和度 压力为10MPa、20MPa、30MPa、40MPa时,泵的显示压力误差小于0.5MPa 压力脉动 0.2MPa (流量为1mL/min, 压力8.5MPa条件下 泵的密封性 压力为40MPa,时间为10min,压降不大于0.5MPa 功耗 180W 电源 220V±22V,50Hz±0.5Hz 外型尺寸 420mm×280mm×175mm 重量 20Kg | ||
主要特点 | ||
压力实时检测显示,高压限、低压限报警; 设定流速显示,实时压力显示; 三种压力单位转换功能(MPa,psi,Bar); 系统误差补偿(可对设定流速补偿±15%); 随系统压力变化流速自动补偿; 开机进行自检(电源监测;D2灯、W灯状态检测;D2灯、W灯能量检测); 单一波长标准灵敏度、高灵敏度吸收谱; 五波长、时间编程标准灵敏度、高灵敏度吸收谱; 自动测定D2灯及W灯的开启次数、灯状态、灯点燃时间、灯能量、设定D2灯及W灯状态; 显示错误提示信息:灯无点燃、灯能量不足、设定参数错误; 提供RS232计算机控制接口。 稳定的输液泵 | ||
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P230型液相色谱仪是由小凸轮驱动短行程柱塞设计的高精密输液泵及全封闭集成微型分光技术设计的高灵敏、高稳定紫外-可见检测器组成。 |
STI系列液相色谱仪(赛智牌)是赛智科技科技攻关的成果,代表着国内领先的液相色谱仪制造工艺,为广大液相用户所喜爱。
HPLC Pump 特点:
☆ 泵头自冲洗功能,泵无须手动排空即可输液;
☆ 荣获专利设计的“自吸式单向阀”技术,可延长密封圈使用寿命;
☆ 泵类型齐全:分析型,半制备型及制备型;
☆ 梯度洗脱内部软件可自控制;
☆ 程序化的溶剂类和压缩因子,可自动补偿;
☆ 各种部件易于维护及维修;
☆ 完整的预清洗功能,更于快速溶剂更换;
☆ 通过外部接点闭合控制,可以很方便地实现泵用途的改变;
☆ 控制方式灵活,泵参数在不同的需求下,既可以由泵面板控制也可以由系统控
制器控制,方便灵活。
UV501紫外检测器(赛智牌)特点:
☆ 开机自检,仪器内部安全报警与自动故障排查功能;
☆ 光路系统采用精密定位结构和独特的散热技术,的光学系统和数字过滤;
☆ 光源:氘灯、钨灯可选,氘灯质保寿命1000Hrs;
☆ 原装进口光源,更换光源时,不必调整光轴,维护简便;
☆ 实时显示样品池和参比池能量,方便判断光源和流通池状态;
☆ 光源运行时间在线监测并显示,方便用户确定光源寿命;
☆ 调零功能:吸光度可由面板归零也可由程序软件自动归零;
☆ 波长调节功能:既可由键盘面板控制也可由程序软件设定,全封闭集成型光电检测元件,无需任何机械部分调整即可选择或改变波长。
品牌 | 粒度 | 规格 | 价格 | |
Kromasil/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |
Hypersil300Å/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |
HypersilBDS/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |
LiChrosorb/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |
Spherisorb300Å/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |
Spherisorb/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |
YWG/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |
CenturySIL/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |
Nucleosil/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |
SinaChrom/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面议 |