高胶强度测定仪

  RT-3002D胶强度测定仪是用于测试蛋品的胶强度,(单位:尔格/平方厘米)。此仪器为电子测量，确保了长期的可靠性和准确性。把煮熟的鸡蛋放置在支架上，此支架可以上下垂直运动。探针位于测试仪的头部，是可变的。标准的探针是圆柱形的，头部为ø5毫米，按照Tayio 标准测试。经过测试后，胶强度的数值将自动显示在数字显示屏上，(单位:尔格/平方厘米)。Fudoh Rheo Meter 也可以测试其他指数，例如：检测蛋壳是否有裂缝。

RT-3002D胶强度测定仪点：
●本仪器的测定系统采用灵敏度传感方式测定，精度而且结果可靠性；
●analog A/D 输出端与RHEO WIN软件配套使用，使用手提电脑就能简单地进行分析数据的处理；
●从操作简单方面考虑，根据FUDOH RHEO METER物性测定仪的式样我们设计了笔型记录器（标准笔）（R-61），可以有效的开展物性测定；
●操作面板设计简洁，易操作；
●采用电磁式离合器，承载台能够瞬间自由地运行；
●通过切换测定范围区间，本测定仪可以稳定地进行微力条件下的物性测定；
●可以通过设置使仪器完成在定应力或者运行距离条件下的试验台自动停止运行。因而可以开展些如应力缓和或者定歪力条件下的应力测定试验；
●本仪器具有速度而且精密度的峰值检测和样品保持功能，可以准确纪录1/200秒以下的数据变化，别是能固定显示达到设置条件时的数值，因此可以直接读取测定结果；
●测定仪具有上下运行功能，而且可以自由设置自动往复运动，因此非常适合咀嚼试验以及连续运行等测定试验；
●可以与测定仪配套使用的探头有100多种，通过更换探头可以在广泛的领域使用本测定仪；
●根据使用目的，按仪器测定时的大负荷量进行标准化。产品可分为0-2K型, 0-5K型,0-10K型,0-20N型,0-50N型,0-100N型,0-200N型，以及可交换型等系列，请选择适合的仪器类型；
●别是D.D系列是新型的机型，除了上述功能外还具有自动归零以及数字显示探头接触到材料后的试验台的移动距离等功能。而且如果使用上升下降功能时，可以在0.1-99.9mm的范围内以0.1mm为单位精确设置试验台的移动距离；
●本测定仪重量轻，易于携带，可以在任何场所开展测定试验；
●本产品是多年研究开发经验积累的结晶，结实耐用。

RT-3002D胶强度测定仪的工作条件：
环境温度：5～35℃
相对湿度：<80％
适用电源：100-120VAC
工作条件及安全性要求符合中及际有关标准或规定

日本FUDOH RT-3002D胶强度测定仪功能:
破断试验           
●破断应力
●压缩距离
●在任意深度的应力
●破断强度
●脆度
●者喱强度
●硬度
●降服值
●牙齿咬感 咀嚼试验               
●硬度
●凝聚性
●弹性
●附着性
●脆度
●咀嚼性
●胶性
●粘着性
 
应力缓和试验           
●硬度
●压缩距离
●缓和率
●缓和时间
●偏（歪）
●弹性率
●粘着率
●缓和量 折断试验              
●大负荷
●折断强度
●到折断时的移动距离
 
切断试验              
●强度
●工作量
●切断强度
●切断能量
 
拉伸试验               
●破断应力
●工作量
●伸长1
●伸长2
●破坏能
●拉伸强度
●胶片强度
●硬度
●伸张率
 
 

RT-3002D胶强度测定仪的技术参数：
2.1*  表示方式：数码表示 测试原理 毫米 应变仪
2.2*  三种基本测定方法： UP , DOWN 和 U&D 来测定待测样品
2.3.  样品台上升可以进行强度测试、切断测试和穿透测试
2.4.  样品台下降可以测定拉引实验和剥离实验
2.5.  样品台上升和下降可以测定食品的咀嚼实验等
2.6  可以设定进入和拉引的距离
2.7  记录仪输出 : 1V
 2.8  检出方式：Strain Gauge
 2.9.  录输出 毫米 0-3,000伏，可变电压  运转速度 4（2、5、6、30cm /min)
 2.10. 电源供给 米3/小时AC 100伏, 50/60 赫兹
2.11  样品台任意移动：电磁Clutch方式
2.12  尺寸 ： 260x430x280 毫米(宽xx长)
2.13  重量：15 千克
2.14*、Tenovo蛋黄分离器：美原装进口，主要用于蛋白蛋黄的分离，便于颜色观察，玻璃口径0.9英寸，气囊大直径2.5英寸，采用气囊式分离。

RT-3002D胶强度测定仪用途：
   用于家禽育种，遗传，食品等的胶强度测定值检测分析，采用物性分析的原理。

RT-3002D胶强度测定仪试验材料
   试验所用的23种稻谷样品，新米指收获后的稻谷在15T：条件下储藏，经砻谷、碾白加工后，储于4℃的条件下的大米。陈米指
将新米用塑料薄膜包装(水分约12％)储于37℃恒温 箱4个月后，再置于4℃备用。

 

RT-3002D胶强度测定仪试验方法
1直链淀粉含量、不溶性直链淀粉含量的测定，
参照文献(7】进行。
2 质构性测定，参照张淑娟，秦礼谦的方法_4并略傲改动。加水量为新米的加水量进行蒸煮，利用FUDOHRAEOIdETERNRM3002D型流变仪(日本不动工业株式会社)进行大米蒸煮后的咀嚼测定，测定结果取其平均值。流变仅工作条件为：荷重范围2kg，载物台速度2era／rain，纸速12cm／'min。

结果与讨论
1大米储藏过程中不溶性直链淀粉含量的变化表1是大米在37℃储藏4个月前后不溶性直链淀粉含量的变化，从表1中可以看出：大米在储藏过程中不溶性直链淀粉含量均增加。其中几种明显带有籼性的大米品种如明晚籼、中优早1号、中优早3号、92—180、24—1、早优3号的不溶性直链淀粉／直链淀粉含量比值，而糯性较好的香玉早糯比值低，另外新陈米中不溶性直链淀粉含量与直链淀粉含量有较好的相关性(新米：r=0．918，1=23；陈米：r=0．927，1=20)。


惜藏对大米蒸煮质构性的影响

1大米蒸煮时适加水量的研究在蒸煮大米质构研究过程中，不同学者所采用的加水量各不相同。JullianoJ研究蒸煮大米的质构，是根据直链淀粉含量决定加水量W／R(加水量的毫升数／大米克数的比值)，糯米的W／R=0．8—1．3，低直链淀粉含量大米品种W／R=1．11．7，中、直链淀粉含量大米品种W／R=1．5～2．5。Bhatiacharya和Sowbhagya_l研究发现对不同品种、来源的大米，采用相应的适蒸煮时间，大约每g大米加水2．5ml，能使大米完全糊化。Okaba_1”预先浸泡大米，而后采用W／R=1．25的加水量评估大米蒸煮性或品质。众多的学者研究不同的大米蒸煮后的品质，般都采用固定的蒸煮时间和加水量，但大量的研究证明这很难保证不同品种、不同来源的大米蒸煮后表现出佳的蒸煮品质_l。基于上述原因，本研究以直链淀粉和不溶性直链淀粉含量做参考，确定大米蒸煮时的适加水量，

即能充分表现蒸煮大米RM粘度的加水量。蒜煮大米前，先将大米浸泡定时间，保证所采用的蒸煮时间内使大米淀粉充分糊化。在咀嚼曲线上大米蒸煮后粘性达到大的各品种适加水量如表2所示。
由表2可以看出，大米在储藏过程中，蒸煮时摄适加水量表现为陈米摄适加水量总的趋势是比新米的；另外，随着直链淀粉含量的增加，新米中适加水量也逐渐增大，直链淀粉含量与加水量呈正相关，且十分显著(r=0．764P>0．01，n=23)。相关性方程为：Y(加水量)=0．075×(直链淀粉含量)+0．048不溶性直链淀粉与加水量呈正相关(r=0．852，P>0．0l，n=23)。相关性方程为Y(加水量)=0．104x(不溶性直链淀粉)+0．58。陈米中不溶性直锭淀粉与加水量也呈正相关(r=0．897～，P<0．0l，13．=8)。相关性方程为Y(加水量)=0．137x(不溶性直链淀粉)+0．258。上述方程说明以大米不溶性直链淀粉含量来确定大米蒸煮加水量要比以直链淀粉含量低确定大米适加水量更精确。
2．2．2储藏过程中大米蒸煮品质的变化
新、陈大米蒸煮质构性指标如表3所示。从表中可以看出：在新米中，糯米与低直链淀粉含量大米蒸煮后的硬度明显低于中、直链淀粉含量品种，这与Juliano¨等人研究结果致。陈米的粘度值均小于新米的粘度值，而陈米除90247外，其硬度均大于新米。所有的陈米粘度／硬度比值均小于新米。通过蒸煮质构性分析，反映出大米在37条件下储藏4个月后品质发生了劣变。

2．3大米储藏过程中不溶性直链淀粉与蒸煮质构性变化的关系通过上述研究发现，随着不溶性直链淀粉含量的增加，大米蒸煮质构性发生了明显的劣变，储藏4个月的大米，蒸煮后粘度变化值(新米粘度值陈米粘度值)与不溶性直链淀粉含量增加值之间有明显的负相关。相关系数r…0769，而硬度变化值与不溶性直链淀粉含量增加值之间的相关系数r=0．876，这说明二者之间有较好的相关性。

RT-3002D胶强度测定仪实验结论：
本文主要研究了大米储藏后，不溶性直链淀粉含量与大米蒸煮品质之间的关系，研究得出了如下几个方面的结论：
  1：大米在37℃储藏4个月后，不溶性直链淀粉含量表现出增加的趋势。
2：以不溶性直链淀粉含量确定大米蒸煮时的适加水量 比以直链淀粉含量确定 的加水量精确 ，不溶性直链淀粉与大米蒸煮品质有密切的关系。储藏后，大米适加水量增加 。
3 ;大米在37℃条件下储藏4个月后 ．蒸煮后粘性 降低 ，硬度增加 粘度／硬度比值降低 。
4 :不溶性直链淀粉含量 的变化 与 大米蒸煮后粘度的变化存在明显的负相关 性 ，而与硬度变化有明显的正相关 。
5 :不溶性直链淀粉是影响大米蒸煮品质的个重要因素。

RT-3002D胶强度测定仪配置清单
胶强度测定仪主机              1台
适配器NO. 3 (10. 15. 20)           1个
适配器 NO. 9 (15)                 1个
适配器 NO. 52                    1个
Tenovo蛋黄蛋白分离器            1个

 售后服务承诺书
我公司郑重承诺如下：
、技术资料：
   我方负责提供：仪器设备的各项指标及参数，供验收或买方参考，提供维护保养的具体内容和售后服务内容。保证仪器、设备正常运行，维护和保养必需的其他参数和资料。  
二、售后服务：
为用户提供及时、迅速，优质的服务。以快的速度提供需方所需设备的备品、备件以及该仪器设备的使用和维护技术方面的相关信息。在质保期内设备停用（除人为因素）我方在4小时内响应，24小时内到达现场，3天内排除故障。质量保证期内由此发生的所有费用由投标方承担；所产生的费用均有我公司承担。
三、安装及培训：
  我方负责仪器、设备的安装和调试，并在安装调试中对用户进行技术培训，内容包括：安装、操作、维修，编程和排除故障，并提供相应的培训材料。在质保期内免费为买方的技术人员提供至少两人的业培训，培训内容包括操作中遇到的解答、维修、编程的深化，排除故障及设备各项功能提性的培训。
四、质保期间：
质保期为 壹年 （货到验收合格后第二天开始计算）
质保期后提供及时的、优质的，技术服务和成本价备品件的供应

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